¡Hola!!! Os invito a compartir vuestras recetas conmigo, ¿no sería genial, verdad?

¡Hola a todos!!!
Soy golosa, ¡y estoy segura de que ustedes también!
dulce, salado, todas las cosas buenas que se pueden hacer, incluso las más simples
yo mismo les dejaría recetas
Queridos miembros, a vuestras plumas.

tu pequeña sonrisa :-*

¡La cocina italiana te encanta!
Una vez que lo has probado, ya no puedes vivir sin él…
Risotto, pasta, carpaccio, tiramisú… Pero también muchas otras recetas, en particular las traídas tras estancias inolvidables perfumadas con los buenos aromas del albahaca y el parmesano… Fanático incurable de esta cuna de la cultura y la gastronomía, os invito a impregnaros de las tradiciones culinarias de este país, de la botte para saborear y de la dolce vita y la belleza del patrimonio. La dolce vita no está solo en las esquinas de las callejuelas y las fuentes, sino que se encuentra sobre todo en el plato.
Y no olviden que una comida a la italiana es: antipasti (entrantes), primi (pasta, risotto o sopa), secondi (plato principal a base de carne, ave o pescado), quesos, frutas y postres. Sin olvidar unos grissini…
¡Buen provecho!

               Caponata sicilienne

Para 4 personas
Tiempo de preparación: 20 min
Tiempo de cocción: 30 min

Ingredientes:

berenjena: 4
apio: 3 tallos
cebolla: 1
vinagre: vaso
aceite de oliva: 10 cl
salsa de tomate: 125 g
aceituna verde sin hueso: 50 g
azúcar: 1 cucharada
alcaparras: 2 cucharadas
sal, pimienta
Preparación:
Enjuague las berenjenas. Córtelas en dados sin pelar. Pica finamente los corazones de apio. Pela y pica la cebolla. Dora los dados de berenjena en una sartén con 3 cucharadas soperas de aceite caliente. Cuando empiecen a tomar color, añade los corazones de apio. Dora, luego retira del fuego y reserva. En una olla a fuego lento, sofríe la cebolla picada en aceite. Añade la salsa de tomate, salpimienta. Vierte el vinagre, el azúcar, las alcaparras y las aceitunas. Añade las berenjenas y el apio. Continúa la cocción durante 20 minutos removiendo a menudo.

Sirve frío, decorado eventualmente con albahaca.

Acompañado de un patrimonio blanco

Buen provecho… pequeña sonrisa :-*

               Brochettes de fruits frais  ;)

Preparación: 30 min
Para 6 personas:

Para 12 brochetas:

1/4 de sandía
3 nectarinas amarillas
2 peras
2 manzanas
3 kiwis
2 bananas
12 fresas pequeñas
azúcar en polvo
azúcar de vainilla
12 brochetas de madera

Pelar el melón y cortar unas buenas rebanadas, cortar una docena de cubos grandes y quitar las semillas.

2 Lavar las nectarinas y las fresas. Cortar las nectarinas en 8 partes alrededor del hueso. Pelar y cortar las manzanas y las peras en cubos, pelar el kiwi y cortarlo por la mitad en vertical. Quitar el corazón blanco y luego cortarlo en trozos de medio centímetro.
Corta las bananas en rodajas regulares.

3 Pincha un elemento de cada tipo en los palillos de madera alternando los colores; haz las demás brochetas exactamente con el mismo patrón hasta agotar las frutas. Colócalas en un plato.

4 Recuerda endulzar entre cada capa de brochetas con azúcar glas y espolvorear también con azúcar vainillado, está muy bueno.

5 Guarde el plato en el refrigerador cubierto con papel de aluminio (la luz altera los colores de las frutas).
Servir frío.

Para terminar… Incluso después de una comida abundante, pocos resisten a la frescura de estas hermosas brochetas de colores.
Por supuesto, son posibles todas las variaciones de sabores y colores; se puede añadir piña, uvas, naranjas, ciruelas, melón, etc.

:-*

Pastel de amor, ver una receta al azar

Ingredientes:
50 g de chocolate negro
50 g de chocolate con leche
40 g de azúcar glas
25 g de mantequilla
1 huevo grande o 1 huevo y medio
1 cucharadita colmada de harina
1 briqueta pequeña de crema líquida entera
Algunas cerezas en almíbar o en licor
Algunas hojas de menta

Categoría: Pasteles
Número de comensales: 4 personas
Preparación: 30 min
Tiempo de cocción: 4 min

Preparación:

Derretir a baño maría la mantequilla y los chocolates. Precalentar el horno a 270 °C.

Separar la clara de la yema al romper el huevo. Fuera del fuego, incorporar la yema de huevo y añadir la harina en lluvia a los chocolates. Mezclar bien.

Montar el blanco a punto de nieve con 15 g de azúcar e incorporarlo a la preparación plegando la masa.

Verter la preparación en pequeños moldes en forma de corazón.

Hornear durante 4 minutos. Sacar los pasteles del horno y dejarlos enfriar antes de desmoldarlos.

Montar la crema a punto de merengue con el azúcar en un bol bien frío.

Cortar los pasteles por la mitad en el espesor. Rellenarlos con crema chantilly usando una manga con boquilla rizada. Añadir las cerezas escurridas. Colocar la parte superior de los pasteles. Decorar con cerezas y menta.

Servir frío con una crema inglesa de vainilla.

Tormento de amor

Para 8 personas
Preparación: 25 minutos
Tiempo de cocción: 45 minutos

INGREDIENTES
200 g de mermelada de coco
250 g de masa quebrada
250 g de azúcar de caña
250 g de harina
50 cl de crema pastelera
6 huevos

PREPARACIÓN
Forre un molde de tarta con la masa quebrada.
Mezcle la confitura de coco enfriada con la crema pastelera.
Vierta sobre la base de tarta cruda.
Bate los huevos enteros con el azúcar y luego agregue la harina.
Añada esta preparación al molde, hasta 1,5 cm del borde.
Póngalo en el horno y cocine durante 45 minutos a 160 °C

COMENTARIOS
Este pastel es una especialidad de la isla de las Santes (Guadalupe)

:-*

Cherry peppers

Preparación: 10 min
Tiempo de cocción: 0 min
Descanso: 0 min
Tiempo total: 10 min

Para 4 personas:

250 g de tomates cherry
perlas multicolores
picas de madera
Para el caramelo:

125 g de azúcar glas,
5 cl de agua
unas gotas de jugo de limón

Preparación
1 Enjuagar los tomates cherry y secarlos. Insertar un palillo de madera en cada tomate.

Poner el azúcar, el agua y el limón en una olla, cocer hasta obtener un caramelo rubio dorado. Sumergir el fondo de la olla en agua fría.

3 Tomar cada tomate por el palillo y sumergirlo en el caramelo. Colocar los tomates en un plato lleno de perlas multicolores.

4 Dejar enfriar antes de degustar.

a todos los AMANTES

Punch de amor con jengibre y vainilla (Antillas)
¡Ah, el ti’ punch antillano! Se dice que hay uno para resolver cada problema de la existencia. En cualquier caso, ¡aquí tienes uno con virtudes afrodisíacas garantizadas!

Tipo de bebida - cóctel - ron - especias - punch - ron arreglado - cocina afrodisíaca - aperitivo - San Valentín
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación: 15 min – Sin cocción – Reposo: 2 meses
Origen antillano

Ingredientes
Para 4 personas:

100 g de leña
100 g de raíz de jengibre
2 vainas de vainilla
4 cucharadas de miel
50 cl de ron blanco
1 pizca de canela en polvo
Utensilios:

Un rallador vertical
Un frasco herméticamente sellable (frasco de conservas)
Preparación
Rallar finamente la madera encurtida y la raíz de jengibre.
Cortar las vainas de vainilla por la mitad a lo largo y luego cortarlas en trozos pequeños.
A continuación, coloque en un frasco de conserva el jengibre y la canela rallada, los vainas de vainilla, la miel, el ron blanco y una pizca de canela.
Cerrar el frasco (de forma hermética) y agitar bien para mezclar todos los ingredientes.
Dejar luego reposar el punch durante al menos 2 meses, en un lugar fresco y a la sombra de la luz.
Presentación:

Servir el punch tal cual, bien concentrado y, si es necesario, filtrado antes de degustar.
Sugerencias
Servir como aperitivo o como acompañamiento de un postre.

¡Hola, Florecita!

Qué hermosa iniciativa estas recetas hechas con amor y de amor.

Besos golosos
El mago.

RECETA DE LA FELICIDAD

                  Coupe le joie,rape-la
                  Verse de la douceur dans un saladier
                  Ajoute la joie
                  Mets une pincee d'affection,un zeste d'amitie
                  Un nuage de tendresse
                  Melange et rajoute 20Gr de bisous,et une goutte de fidelite
                  Epluche l'amour et malaxe-le
                  Rajoute-le au reste et faire cuire 30 mn
                  
                  Ensuite garnis de delicatesse,d'une larme de passion,
                  D'un doigt de patience etnd'un grain de sympathie
                  recouvres de caresses,sevir froid.
                  Se melange avec de la chaleur,
                  

                            BON APPEIT

Hola, Rachida

Gracias por tu receta de la felicidad

Me ha gustado mucho y es súper tierno y lleno de dulzura

Te hago un montón de besitos tiernos

pequeña sonrisa :-*